Перейти к содержанию

viz

Почти свои
  • Публикаций

    289
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    45

Весь контент viz

  1. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    Еще раз спасибо и за второй рецепт. Надо попробовать. А мы когда из тертой картошки что-то делаем, то обязательно в нее трем на мелкой терке или на блендере головку лука, да покрупнее. Не синеет, а драники золотистые получаются, светленькие, ароматные.
  2. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    Интересненько. А за час-полтора картошка тертая в холодильнике не синеет? ну тут калорийность в основном за счет сала. Весь остальной набор ингридиентов - обычен. Но как из песни слов, так и из бабки сало не выкинешь
  3. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    Давайте о вкусном. Кто и как драники делает, ну и производные от них? Рецепты есть?
  4. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    да нет, семьи у нас одинаковые, в обеих отцы военные. Жили как все. У него просто бабушка кухней заправляла, вот она то и экономила всегда и на всем, потому как в жизни ей как раз поголодать и пришлось.
  5. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    про пельмени навеяло... в детстве было, ко мне пришел друг в гости и попал на ужин. Когда сел за стол то глаза у него были как плошки от вида горы пельменей. Я поначалу не понял - почему? Он промолчал. Догадался только когда я был у него в гостях и попал на обед. Он гордо оповестил, что у них сегодня тоже пельмени. Я предвкушая сытную трапезу, офигел еще больше от вида глубокой тарелки, где в прозрачном бульоне плавала картошка, лапша, морковка и аж ТРИ пельменя
  6. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    только как холостяцкий перекус, без смакования и удовольствия... впечатление может скрасить соус грибной, либо тузлук с томатами.... и специй побольше...
  7. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    Для ленивых и особо нервных есть специальные приспособы - пельменницы. На мой взыскательный вкус, вернее вид, - несколько не то на выходе из нее. Но есть можно. Моя мама очень быстро лепила пельмени, как из пулемета. Она и жену мою также научила. Дело в том, что в ее семье отец из сибири. Они пельмени лепят раскатывая каждый кусочек теста, как под вареники, только меньше. А мама моя, а теперь и жена, раскатывает большой пласт и стаканчиком вырезает кружки. Хитрость всем известная, но очень ускоряющая процесс. Только я пельмени со всякими немясными начинками таковыми не считаю... Прикол. Однажды жена моего друга, побывав в гостях у нас, решила тоже ему угодить. Звонит и спрашивает - А ты фрикадельки уже вареные в тесто залепливаешь?
  8. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    название - не суть... помните "дефлопэ с крутонами и семечками кациуса"? Мужики многое умеют. Не все конечно. Кто-то и бутик себе намазать не сможет. Типа: "Дорогой, мне некогда, сделай себе чай. А сколько ложек сахара в чай я люблю?" Ни в коем случае не умаляю умения дам, но как ни посмотришь в рэстранах - шеф-повара то - в основном мужики). Моя женушка отлично готовит, ну и мне не лень иной раз. Очень люблю всякие сложные супы замутить. Я вообще к первым блюдам трепетно отношусь. Еще одна моя фишка из вторых блюд "Блинный курник". А Казань стала очень красивой сейчас. Раньше был обычной российской глубинкой. Старый, гряный, дикий... и преступный.....
  9. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    Ну дык.. 9 лет в Казани даром не прошли. Сам то я беларус с польскими корнями. Не мусульманин ни разу, да и вообсче не крещен. Если эчпочмаки делаю практически один, то чак-чак - семейный подряд. Хотя мама моя одна справлялась. Как-то довелось попробовать чак-чак сделанный татрами живущими в беларуси. Вообще не похож на оргинал, ну совершенно. Каша какая-то. Ну им простительно они ни минуты в татарии не бывали за свою жизнь.
  10. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    Постоянно, суровой и снежной зимой раза три-четыре за сезон. Готовлю только я, жена защипывает)))
  11. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    У меня была сотрудница... Человек как человек, дама, я ее очень уважаю, во-первых потому, что она была старше меня лет на 20, во вторых она была очень умна и опытна в том направлении где я работал, в третьих, она была для нас мужиков как мать, то есть жалела нас по всяким житейским вопросам, помогала советом.... Однажды она не пришла на работу. Просто не пришла и все тут. Звоню ей домой. - Лидия ...вна, Вы где? Что с Вами? - Валерий ....вич, я вышла из дома, прошла 20 метров и вернулась домой. .....????? Червяки... Я почувствовал, что либо у меня поехала крыша, либо у нее. Оказалось, что накануне прошел сильнейший дождь, ночью туман, а утром - вуаля - мечта всех рыболовов - асфальт усеян огромными выползками, на которых с удовольствием клюют лещи всевозможных размеров. Человек настолько бесконфликтен и сострадателен, что для него пройти по червякам было выше сил... Вот еслиб я от нее услышал, что мясо есть нельзя, я бы ей поверил безоговорочно. А Вам - извините... особенно после вот этого Я долгое время жил в Казани. Мальчишкой. 70-е годы. В магазинах нормального мяса не найдешь. Иногда только колбаса. Конская. Очень вкусная я Вам скажу вещь. Ароматная, сделана со знанием рецептуры и традиций. Для новичка - экзотика, для местного жителя пища. Кумыс шибает в голову больше чем шампанское, да и других национальных блюд - море. Некоторые, уже живя, в Минске готовим постоянно. Вот свиней они не ели, в смысле татары, презрительно морщили нос и прочее.... Давайте возьмем Датчан.... Европа, блин, Фарерские острова... Каждый год в определенное время на побережье происходит резня дельфинов... Море красное от крови... Это не для пищи, а для доказателства совершеннолетия подростков. Вот что страшно, а вы про еду из собачатины, кошек.... смотрите https://www.liveinternet.ru/users/5146949/post253486257 Давайте разрядим обстановку. Рецепт татарской кухни. ЭЧПОЧМАК (Треугольник) Ингридиенты) 500 гр. нежирной баранины (можно заменить телятиной, бывало делали и из грудинки куриной и даже свинины); 500 гр. картофеля; 5-6 средних головок лука; Ставим тесто на опаре (обычное), можно и безопарное на худой конец, но дрожжевое. Пока оно зреет, делаем фарш. Вручную небольшими кубиками нарезаем вышеперчисленные ингридиенты, добавляем соль, перец, другие специи - тут уж у кого какая фантазия. Тесто подошло, делим его на одинаковые шарики грамм по 85-90, раскатываем в нетонкий кружок, накладываем фарш и защипываем в виде треугольника. Т.е. на кружке теста лежит фарш, берем нижний край кружка, заворачиваем, берем один боковой край, второй край и защипываем. Кто умеет - делаем красивый такой бордюрчик как на варениках. ))) Это уже эстетство, но красиво.... Укладываем на противень штук шесть - восемь эчпочмаков, смазываем верх яйцом и в духовочку. На 200 градусов. Через 20-25 минут достаем противень и черенком ложки-вилки делаем дырочку в центре треугольника. Чайной ложечкой заливаем в отверстие бульончик - вода с солью, ложечки две - и опять в духовку на то же время. Все, остынет - можно есть. Для особо страждущих можно есть горячим. К этому можно добавить еще овощной салатик, как нарисован выше, или винегретик - тоже пойдет. Приятного аппетита. :rolleyes:/>
  12. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    а как на счет улиток, мидий, устриц, лягушек и прочей экзотики? как будем относиться к тем, кто любит крабов, раков, креветок, которые по сути своей являются морскими гадами, типа сухопутных пауков-тараканов? А птицы вааще видоизмененные в процессе эволюции ящеры. Ведь вполне можно обойтись в еде и без них, но мы не отказываем себе в удовольствии полакомиться чилимами с пивком, раками... а ведь есть люди у которых только вид всего пречисленого вызывает обморок. А яйца куриные, а икра красная-черная? - это ведь зародыши по своей сути! Как можно их есть? Я, понятное дело, тоже не понимаю как можно есть собак, кошек, но это все результат внутреннего предубеждения и не более. Ну может еще воспитание под воздействием общественных устоев. Однако, в следующий раз, вкушая очередную котлетку, представьте себе какие чудные у этого теленка были глаза, как он искал сиську мамкину и т.д. и т.п., ведь поперек горла котлетка встанет... Человек так устроен, что если он скомандует себе чего-то не замечать, он этого замечать и не будет. Если понадобится ему что-либо оправдать перед самим собой - он это в одном случае для себя любимого и оправдает, а в другом - по отношению к постороннему - предаст анафеме. Человек слаб.... да и привыкает ко всему. Небудьте категоричны, у серого столько оттенков оказывается. И меня поймите, я ведь никого не поучаю, хотя и пожил ужо. Нельзя быть злыми, и так вокруг чорт знает что творится.
  13. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    кхы-кхы... на Вашей автарке шапка из чудного белого меха...., думаю в Вашем гардеробе, да и других дам найдется пара шубок из милых зверушек? Я понимаю, что Вы их не ели, но итог то один.... нельзя быть "немного беременой", понимаете, обязательно найдется тот, кто увидя Вас в одной из шубок, будет в спину слать проклятия... будьте терпимее друг к другу и не судите других, у каждого человека есть свой предел допустимости, своя правда... это полностью справедливо и в вопросе о том, как и что есть, в смысле кушать. С большим уважением ко всем, независимо от гастрономических пристрастий )))))
  14. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    Полагаю, что Нико чуток подтроливает))), начиная где-то примерно с нутрий ))). Хотя нутрии - вполне себе нормальное и обычное для многих мясо. Во время перестройки на них многие себе состояние сделали. Кролики, вон какие милые и пушистые, однако крольчатина - мясо диетическое и очень полезное для тех, кто другое есть не может по показаниям. В Австралии их вааще ненавидят, но ничего поделать с этим не могут. Все остальное перечисленное Вами - вполне себе обычный рацион, особливо в прежние века, за исключением собачек. Я их тоже люблю, в смысле не с точки зрения гастрономии. А в Китае..., ну что в Китае? Там годится все, с чего можно делать деньги на идиотах-туристах... Сами они кошечек - ну разве только с голодухи?.......
  15. все, начиная с "головой на подушечке..." - про моего пуделя... это не собака, это котопёс...
  16. Зря Вы так уничижительно о работниках похоронки.... если смотреть с Вашей позиции, типа там один сброд, то плакать надо, а не смеяться. Плакать от того, что обладатель красного диплома не смог найти себя в более интеллигентных сферах деятельности. Я же рассматриваю обладателей высших образований, интеллектуальных или просто порядочных людей в похоронке как хороший знак того, что отрасль облагораживается. Приходят люди нормальные, вежливые, внимательные к чужой беде, у которых все строится не на инстинктах - пожрать, поспать, по... (в туалет сходить))). Хотя конечно до обсуждений на работе творчества импрессионистов или последних театральных событий, к примеру, ход пока еще не доходит... Обладатели таких знаний и кругозора встречаются, но собеседника как правило нет....
  17. Кладбищенские песнопения.

    не более необычно чем пить водку и поливать ею могилу... ИМХО - это все индивидуально, не нарушая норм приличия - вполне можно, особенно если традиция такая была... нормальные песни, этож не румба какая или чечетка, хотя если так душе исполнителя легче станет и поблизости никого нет - можно и их...
  18. В тот самый момент, когда почувствовал, что держишь Бога за бороду, может оказаться, что дергаешь тигра за усы.... Не учи других мыть руки, когда сам в грязи по-уши... Плюнь на все - берись и делай....
  19. Доча принесла, сказала что у нас он теперь будет жить. Мы его никогда по породе пуделиной не выстригали. Эта стрижка тоже пудельская, но реже встречается. Самый шик - он НИКОГДА не линяет, у него НЕТ запаха псины...
  20. у меня на работе дамы любят оба ролика... пес замечательный. Раньше думал что пудель самая тупая и никчемная собака. Сегодня - это мой лучший друг.
  21. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    понимаете, многие салаты именно и предназначены для смешения вкусов различных составляющих. Правда не всем дано оценить этот букет и послевкусие )))) мой один из любимых мультфильмов "Рататуй". Посмотрите на досуге :)/> Кстати, неоднократно наблюдал в поросячем корыте не "салат", а натурпродукт - только яблоки, только огурцы, только кабачки, только хлеб, т.е. то, что в хозяйстве не сгшодилось.
  22. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    а вот это правильно, терпимее надо быть к людям и их пристрастиям, соответственно и эпитеты надо выбирать. кстати по поводу "отрыжки"... у азиатов отрыжка - ни что иное как выражение благодарности хозяину за сытный завтрак-обед-ужин... свидетельствует о том, что в желудке места не осталось, даже последний воздух выдавлен вкуснейшим блюдом...
  23. Рецепты вкусной и здоровой пищи.

    помоему это край... у меня тоже есть блоюда, вызывающите неприятные ассоциации, но назвать окрошку (исконно русское блюдо) или еще что нибудь поросячим замесом...... мадам, многие из вас едят отруби..., мне вас тоже к свиням причислить? Умерьте с вой пыл и фантазию... сыровяленная колбаса ни что иное как протухший труп, остановившийся в своем разложении благодаря соли и природным консервантам,.... продолжать можно бесконечно... оливье кажется таковым только из-за заводского майонеза, которого можно заменить и своим... кроче - еште овсянку...
×